看出生于西周的飨宴“周八珍”在光影中“摆盘上桌”云开体育，学习传统用餐礼节，再滥觞作念一个惟一无二的非遗花馍……日前，在位于陕西西安的陕菜文化体验博物馆里，15名西安的小学生履历了一次天确凿“陕菜巡游之旅”。
素来对历史感意思的董毅阳对照研学手册，学得特地正经。“昔日只听过‘周八珍’，没念念到当今吃的烤乳猪、烧里脊齐源自它，若是过年再看到这些菜可不仅仅合计适口了，更懂得了其中的历史文化。”董毅阳说。
陕菜已有3000多年历史，好意思食与“食礼”对中华饮食文化产生着深化影响。2021年，中华老字号西安饭庄打造陕菜文化体验博物馆，通过文化展览、科技体验、研学行动等样式发达陕菜文化的前世今生，于今已理睬搭客50余万东谈主次、研学万余东谈主次。
陕菜文化体验博物馆的安分教研学学员作念非遗花馍。新华社记者 蔡馨逸 摄
“如今东谈主们对饭菜的期待不仅是好意思味，还有文化。自寒假初始到春节，博物馆以非遗好意思食里的新年文化为主题开展研学行动，理睬量有了显豁进步。”该博物馆责任主谈主员陈妙楠说。
伸开剩余57%走出西安饭庄，“老字号非遗市场”的摊位上，黄桂稠酒、葫芦鸡、传统蒸碗、秉性糕点等纯正好意思食林林总总，迷惑繁密消耗者采购新春菜肴。春节时代，西安饭庄、五一饭铺、德发长、同盛祥等多家老字号配置非遗好意思食摊位，有的还组织了写福字、投壶、对诗、作念元宵等好奇年俗行动。
消耗者在“老字号非遗市场”选购年货。新华社记者 蔡馨逸 摄
据陕西省商务厅数据闪现，陕西共有中华老字号品牌33个，陕西老字号品牌101个，触及食物加工、餐饮住宿、住户办事等多个民生界限。陕西省老字号协会通知长杨潇示意，许多老字号企业自身也长短遗传承单元，比年来，它们愈发青睐将传统文化和当代糊口相联结，让产物既当作消耗品走进群众糊口，也成为文化象征与东谈主们产生情怀连接。
在“福至长安 乐购双节”2025西安市新春年货大集上，一抹亮眼的橙色迷惑了繁密消耗者的眼神。皮影元素的秦戎马俑、大雁塔、钟楼、城墙等西安的文化地标在冰峰汽水橙色的罐身上勾画出瑰丽画卷。自2023年起，每逢春节，中华老字号品牌冰峰汽水纠合陕西文化企业、非物资文化遗产代表性传承东谈主等推出秉性“春节罐”，将罐身当作展示陕西文化的“告白牌”，随消耗者带往天下各地。
2025年纪首，国务院办公厅印发的《对于进一步素养新增长点兴奋文化和旅游消耗的些许设施》建议，深化“文旅+百业”、“百业+文旅”，进步产物供给才能，丰富消耗业态和场景。
“老字号品牌挖掘与立异文化展示样式，积极融入文旅产业发展，带来的不仅是消耗增长云开体育，更是文化自信的津润。”杨潇说。